Recettes de fêtes allégées par Dominique Carnio

March 25, 2019

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Recettes de fêtes allégées par Dominique Carnio

Titre de livre: Recettes de fêtes allégées

Auteur: Dominique Carnio

Broché: 71 pages

Date de sortie: October 8, 2018

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LES ENTRÉES
Salade d'oranges aux dattes
Chaud-froid de crevettes à la mangue
Saumon fumé aux Pamplemousse
Coquilles Saint Jacques aux huîtres sur lit d'asperges
Coquilles Saint Jacques au bouillon de cidre
Homard surprise sous sa salade
Flan aux asperges
Rillettes de saumon
Verrines de saumon, avocat, pamplemousse
Toast de truites fumées à l'avocat
LES PLATS
Coquilles St-Jacques et Gambas en terrine
Magret de canard croustillant marrons/noisettes
Magret de canard des îles
Rôti de Dinde farci aux fruits secs
Pintades aux Pommes
Queue de Langouste avec Endives
Blanquette de saumon
Filets de sole aux poireaux nappés aux agrumes
Cabillaud aux girolles
Dinde aux airelles en rôti
Ailes de raie citronnées
Choux farcie aux deux saumons
Boudin blanc aux pommes
Lotte à l'Armoricaine
Brochettes de Poulet
Roulés de poissons farcis
Rôti de Lotte sauce safran
Escalopes de Veau aux asperges vanillées
Curry de Poulet en cocotte
Bœuf à l'Orange en cocotte
LES DESSERTS
Tiramisu
Clémentines givrées
Cake à la patate douce
Pudding allégé
Brochettes de fruits et sa sauce
Panna Cotta
Muffins Pommes - Carottes
Cheesecake à l'Ananas
Bûche allégée Citron - Framboise
Sorbet aux fruits exotiques
Gâteau au potiron, noix de coco
Mousse de fraise allégée
L'indispensable coulis de fruits

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