Analyse de la patuline dans les compotes de pommes par HPLC/UV: Analyse de la mycotoxine patuline dans les compotes de pommes destinées aux nourrissons par la technique HPLC/UV (Omn.Univ.Europ.) par Wajdi Jouini

June 17, 2019

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Analyse de la patuline dans les compotes de pommes par HPLC/UV: Analyse de la mycotoxine patuline dans les compotes de pommes destinées aux nourrissons par la technique HPLC/UV (Omn.Univ.Europ.) par Wajdi Jouini

Titre de livre: Analyse de la patuline dans les compotes de pommes par HPLC/UV: Analyse de la mycotoxine patuline dans les compotes de pommes destinées aux nourrissons par la technique HPLC/UV (Omn.Univ.Europ.)

Auteur: Wajdi Jouini

Broché: 84 pages

Date de sortie: January 13, 2015

ISBN: 3841745377

Éditeur: Éditions universitaires européennes

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Vue le renforcement des exigences en matiere de qualite des denrees alimentaires destinees a la consommation humaine et en particulier aux enfants, nous nous sommes interesses dans ce travail a l'analyse de la mycotoxine patuline dans les matrices alimentaires a base des pommes (compotes) destinees aux nourrissons par chromatographie liquide a haute performance equipee d'un detecteur UV (HPLC/DAD). Ce travail a pour objectifs: Le choix de differents echantillons de compotes a base de pommes commercialises sur le marche tunisien issus de differentes marques d'origines tunisiennes et etrangeres. Un traitement des echantillons par extraction liquide-liquide et solide-liquide sur colonne en C18 est realise ainsi que la determination des rendements d'extraction. L'analyse des differents extraits obtenus est realisee par chromatographie liquide a haute performance equipee d'un detecteur UV. L'etablissement d'une courbe d'etalonnage qui exprime la relation entre la reponse de l'appareil d'analyse exprimee en aires de pics et la concentration de la patuline permet de trouver les concentrations en patuline dans les differents extraits."

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