Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes ! : 500 recettes saines et gourmandes par Claude Aubert

March 19, 2019

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Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes ! : 500 recettes saines et gourmandes par Claude Aubert

Titre de livre: Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes ! : 500 recettes saines et gourmandes

Auteur: Claude Aubert

Broché: 350 pages

Date de sortie: September 23, 2016

ISBN: 2360982222

Éditeur: Terre Vivante Editions

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Crus, cuits, rôtis, sautés, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salades, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glaces... Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ? La variété des légumes que l'on trouve sur les étals des marchés ou dans les jardins mérite que l'on explore la multitude de préparations et d'associations culinaires possibles pour les mettre au menu tous les jours ! Découvrez dans ce livre plus de 60 légumes, classiques ou méconnus, et 500 recettes variées et originales pour les apprécier en toutes circonstances. Nul doute que le velouté de carottes au cumin, les flans de pâtisson à la noix de coco, la tarte Tatin au potimarron, les gnocchis au céleri-rave et au parmesan ou le pot-au-feu de légumes oubliés vous donneront l'envie de passer derrière les fourneaux.

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